4. 毛豆西瓜皮做菜
西瓜皮炒毛豆 主料：西瓜皮、毛豆
制作过程：
西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 倒去腌瓜丁所出的水。 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。
5. 海蛰毛豆西瓜皮做菜湯
西瓜皮荷葉海蛰湯
原 料：浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆、鲜荷叶各100克，鲜竹叶心25克，食盐少许。
制 作：海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净，切块。荷叶、竹叶心洗净。用锅煮沸适量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心，武火煮沸，改文火炖1小时，然后放入丝瓜，煮沸片刻，加食盐调味即可。
用 法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
功 效：清热解暑，清肺止咳。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等。
12345[热度：][日期：10-07-21]