红烧鹿唇特点
芡汁红亮,降红色,绵软润滑,鲜美浓香
红烧鹿唇材料
水发鹿唇200克，水发香菇50克，冬笋50克，盐2克，料酒8毫升，味精1克，酱油8毫升，白糖2克，淀粉6克，姜汁1克，植物油（葱姜油）10克，高汤300克，鸡油5克
红烧鹿唇制作方法
1.将鹿唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉.
2.汤勺上火,注入高汤,加料酒,盐,味精,白糖,糖色及鹿唇,香菇,冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,
3.煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡油后盛盘中即成。
[热度：][日期：09-12-16]